一般情况下会选择高筋面粉来做披萨，低筋因为高筋面粉的面粉筋度强，口感会更好一些，披萨如果使用低筋面粉来做披萨的低筋话，口感可能稍差一些。面粉低筋面粉，披萨8直播吧体育下载中筋面粉和高筋面粉都是低筋我们平时常见的面粉，低筋面粉一般比较适合做蛋糕，面粉而高筋面粉一般比较适合做面包，披萨做披萨等食物。低筋

低筋面粉可以做披萨吗

高筋面粉的面粉蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。披萨蛋白质含量高，低筋免费观看nba比赛的软件因此筋度强，面粉用低筋面粉做披萨，披萨面饼的口感可能有些差异，没那么好的嚼感。

区别：

1、高筋粉：颜色较深，免费足球直播app下载本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

扩展资料：

按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low

Gluten Flour。类型 蛋白质含量(%) 用途高筋粉 10.5-13.5 面包中筋粉 8.0-10.5 面条 点心低筋粉 6.5-8.5 点心

菜肴从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用一等粉

12.7 0.43 高筋粉 面包用一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用二等粉 13.5 0.54 高筋粉。

• ·应急管理部调度指导西藏丁青县山体滑坡抢险救援 启动国家地质灾害四级应急响应
• ·泉州洛阳江入选全国2025年度幸福河湖建设试点
• ·前5月泉州港泉州湾港区外贸吞吐量比增超六成
• ·紫白黄皮的“菜中皇后”，该怎么选？
• ·肌肉为什么会越练越小 如何正确练肌肉
• ·六安市完成2024年度残疾人教育资助工作
• ·暑假期间，泉州中心市区三大博物馆共接待游客219413人次
• ·六安：智慧充电端口方便绿色出行
• ·泉州向金门供水工程累计供水约1634万吨
• ·六安市内重要路段，封路公告！
• ·男人养生，要壮阳更要滋阴，连吃坚持不“泄”
• ·千秋街道“三化”建设助推为民办事提质增效_
• ·尊彩大瓶系列火爆上市，经销商如何把握这波“饮”力潮流？
• ·整治“缺斤短两”市场监管部门严查电子秤作弊
• ·62天铁路暑运大幕开启 重点方向增开99对列车
• ·今秋泉州市直小学幼儿园招生意见出台 鼓励有剩余学位的学校积极向社会开放